Egy francia szakács étlapja, 18 eurótól kezdődik
A 38 éves, Alpes-de-Haute-Provence-ból származó séf, Anthony Aillaud úgy döntött, hogy újraindítja a franciaországi Jullianges község egyetlen éttermét, amelyet „Le Club des Trotteurs”-nek nevezett el. A pizzéria először szombaton nyit, és húsvétkor, vasárnap és hétfőn „hagyományos húsvéti menüt” szolgálnak fel.
Anthony Aillaud több mint 20 éves vendéglátóipari tapasztalattal rendelkezik, és több mint 30 étteremben dolgozott Korzikán, Savoyában és Svájcban, főként idényalkalmazottként – írja a francia L'Éveil de la Haute-Loire napilap. „Ezek a változatos tapasztalatok segítettek szilárd szakértelemre szert tenni, és kiváló alkalmazkodóképességet biztosítani a nehéz környezetekhez” – mondta. Emellett Aillaud speciális tanfolyamokat is végzett sütésből, cukrászatból, pizzából, grillezésből és főzésből.

Új jullianges-i projektje annak az eredménye, hogy a chaudeyrolles-i „La Table de Vallès” étterem alacsony forgalma miatt úgy döntött, hogy otthagyja azt. „Nem ismertem Jullianges-t, de ez a gyönyörű kőépület azonnal megragadott” – magyarázta. A helyiséget most Florian Rabeyrintől bérlik, és Aillaud egy barátságos és akadálymentesített helyet kíván létrehozni. Az étterem 2026. április 7-től teljes nyitvatartással üzemel.

Az étterem 2026. április 7-től teljes nyitvatartással fogadja vendégeit, keddtől vasárnapig ebéd- és vacsoraidőben is. A pizzéria kedden és szombaton ebédidőben is nyitva tart, az esti menüben pedig bisztrófogások szerepelnek majd, többek között loire-i pisztrángtatár, báránycomb és konyakban flambírozott garnélarák. „A koncepció alapja egy mindenki számára elérhető konyha, 18 eurótól kezdődő menükkel, kifogástalan minőséggel és bőséges adagokkal” – magyarázta.

Azt tervezi, hogy egy 40 férőhelyes teraszt épít a szemközti parkoló egy részére. Anthony Aillaud ugyanakkor reméli, hogy megvalósíthatja a projektjét. „Barátságos, ízletes és autentikus ételeket kínálni egy meleg légkörben, ahol mindenki jól érzi magát.”

SGyE.


2026.04.01 08:08:32
További hírek Kultúra témában

© Esti Újság - Hírek és Bulvár minden mennyiségben!
© Esti Újság - 2025 - Hírek és Bulvár minden mennyiségben!
Cookie beállítások testre szabása