Bajban a francia pékek és croissant kedvelők
A francia pékek és cukrászok év végére kifogynak a vajból. A vaj árának emelkedését az Európában és főleg Franciaországban csökkenő tejhozamok, valamint a belföldi és a nemzetközi piacok növekvő kereslete okozzák.
A vaj megugró árának áldozatul eshet többek között a croissant is, ez a ropogós, félhold alakú reggeli péksütemény, a franciák kedvence – figyelmeztetnek a francia pékek és a cukrászok, miközben a tejtermelők egyre dühösebbek a tej nagykereskedelmi ára miatt. – írta a Syngentablog.blog. Franciaországban a vaj ára májusban 92 százalékkal volt magasabb, mint egy évvel korábban, így a pékek tarthatatlan mértékű ráfizetéssel szembesültek. A helyzet sajnos romlik az elkövetkező hetekben, azzal a kockázattal, hogy év végére kifogyunk a vajból – nyilatkozta Fabien Castanier, a francia keksz és cukrász szövetségének főtitkára. A croissant és a briós vajigénye ugyanis 20-25 százalékos, ezért a szupermarketeknek, kávézóknak és éttermeknek „gyorsan” és „jelentősen” meg kell emelniük az árakat, hogy lépést tartsanak a vaj meredeken emelkedő árával. A vaj árának emelkedését az Európában és különösen Franciaországban csökkenő tejhozamok, valamint a belföldi és a nemzetközi piacok növekvő kereslete okozzák – állapítja meg a Radio France Internationale. A croissant-krízis éppen egybeesik a tejtermelők bevételének csökkenésével. Az elmúlt 30 hónapban azzal szembesültek a tehenészetek, hogy a tejért kapott ár nem fedezi termelési költségeiket– mondta Christiane Lambert, a francia gazdálkodók igen erős szövetségének (FNSEA) elnöke. Florian Salmon, aki a nyugat-franciaországi Iles-et-Vilaine megyei fiatal tejtermelőket képviseli, hozzátette, hogy a farmerek jelenleg körülbelül 305 euró/1000 liter áron tudnak értékesíteni, ezért a felvásárlási ár ezer literenként 30-40 eurós emelését követelik.
2017.07.13 14:46:53
További hírek Külföld témában


© Esti Újság - Hírek és Bulvár minden mennyiségben!

© Esti Újság - 2025 - Hírek és Bulvár minden mennyiségben!