Egy korszak vége a Rajnán: A mannheimi hagyományos Eichbaum sörfőzde sorsa megpecsételődött. A helyi napilap, a „Mannheimer Morgen” beszámolója szerint a végsőkig reménykedtek a megmentésben. Az 1679-ben alapított sörfőzdének most végleg be kell zárnia. 240 alkalmazottja elveszíti az állását.

A sörfőzde 2025 októberében csődöt jelentett. A város legrégebbi vállalkozása még az eladási tárgyalások folytatására sincs elég pénzügyi forrással. Az elmúlt években végrehajtott szerkezetátalakítási intézkedések hatástalanok voltak. A pénzügyi helyzet olyan súlyos, hogy a hagyományos sörfőzde még a szerkezetátalakítási hiteleket sem tudná visszafizetni.

Meglepő, hogy egy sörfőzde Németországban, egy olyan országban, amely söréről ismert, kénytelen bezárni. A helyzet azonban egész Európában feszült. Svájcban is egyre nagyobb nyomás nehezedik a sörfőzdékre az utóbbi években. 2022 volt az első év a sörkartell 1990-es évek eleji megszűnése óta, amikor kevesebb sörfőzde működött, mint az előző évben. 2023-ban úgy tűnt, hogy egymás után zárnak be a kis sörfőzdék: sokan már nem tudták elviselni a magas nyersanyagárakat és a megnövekedett energiaköltségeket.

A sörfőzdék száma Svájcban az elmúlt két évben folyamatosan csökkent. 2025-ben 1091 sörfőzde működött az országban, több mint 40-nel kevesebb, mint a világjárvány előtti 2019-es évben. „A sörfőzdeipar nyomás alatt van ” – erősítette meg Marcel Kreber (57), a Svájci Sörfőzők Szövetségének (SBV) igazgatója a Blicknek 2024-ben. A sörfőzdéknek növelniük kellett hatékonyságukat, hogy ellenálljanak az összetevők árának emelkedésének és a pubokban és éttermekben csökkenő söreladásoknak.

A sörfogyasztás az elmúlt évtizedekben szinte folyamatosan csökkent. 1990-ben a svájciak fejenként 71 liter sört fogyasztottak; 2025-re ez a szám mindössze 50,9 literre esett vissza. Az elmúlt évek ezen tendenciájának része az alkoholmentes italok , köztük természetesen az alkoholmentes sör térnyerése. A Drinks of the World italkereskedő által közzétett svájci sörindex szerint az alkoholmentes sör már körülbelül 5 százalékos piaci részesedéssel rendelkezik.

2025-ben bizonytalan helyzetbe került a kultikus winterthuri Chopfab sörfőzde. A 2013 elején indított cég gyors növekedést mutatott. Tíz évvel később jelentkeztek az első pénzügyi nehézségek. De megjelent a megmentő: az appenzelli Locher sörfőzde többségi részesedést szerzett és tőkét fektetett be.

Majdnem egy évvel később pletykák kezdtek keringeni, miszerint: a kultikus sörfőzde bezárás szélén állt. Locher állítólag be akarta zárni és le akarta bontani az épületet. Végül azonban csak hat állást szüntettek meg; a Chopfab alkalmazottainak 20 százalékának kellett távoznia. Maga a sörfőzde azonban továbbra is nyitva maradt.

CzeglédiA.
Kép: illusztráció