Itt a Tücsök fagyi
Ínyenceknek való. Újabb fagylaltkülönlegességet álmodott meg Pálfi Attila, a balatonmáriafürdői Vitorlás Fagyizó kreatív cukrásza, aki „Ciripella” néven megalkotta a tücsökfagyit.
Tavaly nyáron éjfél körül egy éjszakai fürdőzésen támadt a tücsök ötlet. Mindenképpen valami Balatonhoz köthető különlegességet szerettem volna. Rengeteg volt a szúnyog, és akkor jött a gondolat, hogy készíthetnék szúnyogfagyit. De mivel az Európai Unióban csak négyféle rovar engedélyezett emberi fogyasztásra, a szúnyog nem jöhetett szóba. Így maradt a tücsök, és a tücsökfagyi– mondta a balatoni cukrász.

Németországban rovarliszttel már készítettek hasonlót, de egész tücsökkel tálalt változat most úgy tűnik, hogy kizárólag a Vitorlás Fagyizóban kapható.

A Ciripella alapja a karamellás, csokis-mogyorós Gianduja fagylalt, amelyet sós karamellás tücsökkel szórnak meg a vendég kérésére. Cukorszórás helyett.

A rovarokat Attila Csehországból rendeli, és elmondása szerint az ízük leginkább a napraforgómagra emlékeztet.

Ez még a lángosos fagyimnál is jobban fogy. Már rendelnem is kellett újabb adag tücsköt. Meglep, hogy mennyire nyitottak az emberek. Nemcsak a bevállalós fiatalok kóstolják meg, hanem idősebb vendégek is bátran kipróbálják– mesélte a cukrász.

A különleges ízvilág nem idegen Pálfi Attilától. A Vitorlás Fagyizó 28 féle fagylaltja között szerepelt már mentás uborka, hekkes, valamint sajtos-tejfölös lángos fagyi is, ami különdíjat is nyert a Balaton Fagyija versenyen. A Ciripella a 2025-ös versenyre készült, és a zsűri méltatta az egyediséget, valamint a Balatonhoz való kreatív kapcsolódást.

A nyári szezonban újabb meglepetések is várhatók. Pálfi Attila ugyanis nem titkolja: folyamatosan kísérletezik, hogy valami különlegessel lepje meg a vendégeit. Már elkészült a kivi sorbet alapú spenótfagyi, és a nyárra újabb kreációk várhatók.

(G.M.)
2025.05.18 17:49:24


© Esti Újság - Hírek és Bulvár minden mennyiségben!

© Esti Újság - 2025 - Hírek és Bulvár minden mennyiségben!