Az alábbiakban nemcsak azt áruljuk el, hogy milyen típusú késekre lehet szükség a konyhai feladatok gördülékeny elvégzése érdekében, hanem arra is kitérünk, hogy milyen szempontokra kell figyelni a kések beszerzése során.
Funkcionalitás, megbízható minőség és kényelem
A konyhakésnek egyszerre kell ötvöznie a funkcionalitást, a megbízható minőséget és a kényelmet. A zöldségek és a gyümölcsök hámozásához és szeleteléséhez mindenképpen szükség lesz egy hámozókésre és egy zöldségkésre. A reggelik során pedig feltétlenül kerülnie kell az asztalra egy kenyérvágó késnek a pékáruk szeleteléséhez és a vajazáshoz egy vajazókésnek.
Mindemellett minden konyhában szükség van húsvágó késre a húsok szeleteléséhez. Továbbá csontozókésre, mellyel elvégezhető a húsok nyúzása, valamint a csontok, a zsír és az inak eltávolítása.
Számos funkció egy konyhakésben
Jó hír azok számára, akik szeretnék csökkenteni a kések számát, de a funkciókból nem akarnak engedni, hogy kaphatóak olyan konyhakések, melyek több feladatra is alkalmasak. Például létezik ma már olyan konyhakés, mely egyszerre alkalmas a húsok darabolására, a halak filézésére, a fűszernövények aprítására és a zöldségek szeletelésére.
A magas minőségi szintnek megfelelő univerzális kések még több lehetőséget kínálnak. Legyen szó húsok szeleteléséről vagy nagyobb zöldségek és gyümölcsök darabolásáról, ezek a kések minden helyzetben megállják a helyüket. A Fackelmann Shop oldalán
a konyhai kések minden típusa megtalálható.
Magas ötvözetű acél és ergonomikus kialakítás
Amennyiben a legjobb minőség a cél, érdemes beszerezni egy szakácskést, mely mindenre kiterjedően alkalmas szeletelésre, darabolásra és filézésre egyaránt. Magas ötvözetű acélból készülnek, ergonomikus kialakításuk pedig hozzájárul a kényelmes használathoz.
Továbbá fokozható a főzés élménye egy santokukéssel, mely egy általános japán kés halakhoz, húsokhoz és zöldségekhez. Megbirkózik a kemény, nehezen aprítható élelmiszerekkel is.
Steakekhez pedig érdemes beszerezni egy steakkést, melynek éles pengéje lehetővé teszi a steakek fáradtság nélkül történő szeletelését. Ha sikerült beszerezni minden kést, amire szükség lehet, javasolt a tárolásra is figyelni. Célszerű műanyagból vagy fából készült tartót használni, hogy a kések megőrizzék a minőségüket. Továbbá érdemes beszerezni egy élezőt is, melynek segítségével elkerülhető, hogy eltompuljanak.